Wineryへ ＾＾

先日、いつものように夕方までの現場仕事を終えてから・・・

長坂の野菜作り名人の知人、堤さんと、

堤さんの作ったブドウ『ヤマ・ソービニオン』を少しだけ

ルノーに乗せていそいそと向かった先は｡｡｡



勝沼のワイナリー＾＾



到着時には、とっぷりと日も暮れて、

夕闇の中のワイナリーは、少し秘密めいた、かわいらしい雰囲気＾＾



ひたすら真面目に愛情をかけて作物を育てる

知人の堤さんが丹精込めて育てているブドウ、『ヤマ・ソービニオン』｡｡｡



誰か、美味しいワインにしてくれる人を知らないかな、という相談を受けていた主人・・・


地元にも幾つものワイナリーがあるのですが、

少し離れていますが、勝沼のワイナリー『chateau　jun』　を薦めました｡｡｡

ほとんどアルコールを飲まない主人ですが、

ワイナリーのご主人のお人柄に惹かれ、ついつい赴いてしまう、『chateau　jun』　。


ブドウ農家とのお付き合いから始まり、ワイン製造工程の全てから瓶詰め、熟成期間までも

ご自身でこなすこちらのご主人。そして、超大忙しのご主人を支える奥様＾＾

この日も、夕闇の中、仕込みの片づけ作業中でした｡｡｡

仕入から、行程の全てに携わり、情熱とこだわりのお仕事・・・・

どこかの誰かとよく似てる・・・＾＾；

そのせいか、ワイン以外のお話をしていても、何だか考え方がとっても似ていて、

居心地良くて、ついつい赴いてしまうのです＾＾


行きやすい、近くのワイナリーも多々あるのですが、

他のブドウ達と混ぜられてしまったり・・・

ブドウの評価の仕方に思いを感じられなかったり・・・

瓶詰はよそで・・・とか、熟成期間はワインたちのめんどうを見てくれなかったり・・・・、

その他もろもろもろもろ・・・



自分１人が全ての責任を負ってワイン造りにあたる人と

そうでない人とでは、大きな差が出て当たり前と言えば当たり前なのですが…。



北杜市と勝沼は結構遠く、堤さんの育てた１トン超えのブドウたちの搬入や、その他のお付き合いも、

少し時間と手間がかかりますが、そんなものがちっぽけに思える、

『chateau　jun』　のご主人のワインへの真摯な思い＾＾



最初は、堤さんも、遠い・・・事に少し戸惑っていたようですが、

ワイナリーのご主人の、堤さんが育てたブドウ達への評価のお話や、もの作りへの思いを聞いて、

ここに来て、本当に良かった！！　とニコニコ顏に変身＾＾



堤さん、超分かりやすいB型(主人と同じ＾＾；)。



堤さんの育てた　、『ヤマ・ソービニオン』は、

まだ収穫期には早い今の段階で、そのまま頂いてもとっても美味しいのです｡｡｡

変に甘すぎない、さわやかな甘み、

皮は厚すぎず、柔らかで優しく、苦みやえぐみは感じられず・・・

何故か、タネまで美味しい｡｡｡＾＾；


ワイナリーのご主人は、

『これは、すごくおもしろい事になるかも知れない・・・。』

と、何とも物づくりの職人さんらしいコメント・・・・。　

とっても褒めて下さっているのは、間違いないようです＾＾；



奥の作業場では、収穫の早い品種のブドウたちが

発酵、熟成中。。。。。



あたりは、ワインの中にいるみたいに

濃い芳醇な香りに包まれていました｡｡｡いい香り(--)゜゜゜




堤さんのブドウ畑の、『ヤマ・ソービニオン』の収穫は１０月の中頃＾＾　

それまでに、収穫用の大量の籠をワイナリーでお借りして、

収穫のタイミングを待ちます＾＾　

できる事はお手伝いして、美味しいワインのためにがんばらねば＾＾；